عضو لجنة مربي دواجن : السبب تصريف كميات كبيرة من الفروج بداية رمضان بالتوازي مع قلة الإنتاج ولن تنخفض الأسعار لما بعد العيد
جرت العادة في كل عام أن ترتفع أسعار المواد الغذائية واللحوم الحمراء والبيضاء خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان وذلك مع زيادة الطلب عليها، ومن ثم تعود للانخفاض مع انخفاض الطلب، لكن ما جرى خلال العام الحالي بالنسبة للفروج – وعلى وجه الخصوص الشرحات – مغاير لما كان يجري خلال الأعوام الماضية.
فقد رصدت «الوطن» خلال جولة على بعض أسواق دمشق ارتفاعاً في سعر مبيع الكيلو منها خلال اليومين الماضيين والذي تراوح بين 42 و45 ألف ليرة بعد أن كان يباع خلال الأيام الأولى من رمضان بحدود 35 ألفاً، ناهيك عن أسعار بقية أجزاء الفروج الأخرى التي شهدت ارتفاعاً لكن بنسب متفاوتة، فما الذي أدى إلى هذا الارتفاع على الرغم من انخفاض الطلب حالياً وإغلاق نسبة كبيرة من محال بيع الشاورما – التي تستهلك القسم الأكبر تقريباً من منتجات أجزاء الفروج – أبوابها خلال شهر رمضان؟
عضو لجنة مربي الدواجن حكمت حداد أرجع سبب ارتفاع سعر الفروج وأجزائه خلال اليومين الماضيين على الرغم من انخفاض الطلب إلى تصريف كميات كبيرة من الفروج مع بداية شهر رمضان بسبب زيادة الطلب، وبالتالي انخفض العرض وذلك بالتوازي مع محدودية وقلة الإنتاج خلال الفترة الحالية.
وفي تصريح لـ«الوطن» بيّن حداد أن مربي الدواجن قاموا بطرح كميات كبيرة من الفروج في الأسواق كانت مخزنة لديهم مع بداية شهر رمضان، بهدف تحقيق أرباح زائدة مع زيادة الطلب خلال هذه الفترة، الأمر الذي ساهم في استقرار الأسعار مع بداية شهر رمضان، لكن بعد مرور أيام، ونتيجة تصريف كميات كبيرة من الفروج وأجزائه، انخفض العرض بالتوازي مع قلة الإنتاج الأمر الذي أدى إلى ارتفاع أسعار الفروج مجدداً على الرغم من انخفاض الطلب، لافتاً إلى أن استهلاك مطاعم المأكولات الشعبية التي تبيع الشاورما انخفض خلال رمضان في وقت ازداد فيه استهلاك المطاعم التي يرتادها الناس بكثرة خلال فترتي الإفطار والسحور قياساً بفترة ما قبل شهر رمضان للفروج وأجزائه.
وأشار حداد إلى أن أسعار اللحوم البيضاء أقل بنسبة كبيرة من أسعار اللحوم الحمراء التي شهدت ارتفاعاً كبيراً مؤخراً لذا نجد أن استهلاك اللحوم البيضاء خلال رمضان الحالي أعلى بكثير، مؤكداً أن الارتفاع لم يشمل الفروج فقط إنما شمل البيض أيضاً والذي شهد ارتفاعاً في أسعاره خلال شهر رمضان، موضحاً أن أبرز أسباب ارتفاع سعر البيض قيام نسبة من المربين ببيع الدجاج البياض كبير السن لحماً نتيجة ارتفاع سعره مؤخراً لزيادة الطلب عليه من قبل محال بيع كباب الفروج.
وختم بالقول: إن زيادة إنتاج الفروج تحتاج لعدة أشهر لكن من المتوقع أن يزداد الإنتاج بنسبة مقبولة بعد مضي أسبوعين من عيد الفطر القادم والذي يزداد خلاله الطلب على الفروج ومن الممكن حينها أن تنخفض الأسعار وتستقر.
الوطن
