خضروات تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء

أعلن أحد اختصاصيي الأورام، الدكتور أندريه فوروبيوف، أن الخضروات المخللة تضاعف من خطر الإصابة بسرطان المريء.

ويشير الاختصاصي، إلى وجود علاقة متبادلة بين سرطان المريء والخضروات المخللة المفضلة لدى الكثيرين، قائلاً: تشير نتائج الدراسات العلمية إلى أن الخضروات المخللة تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار ضعفين.

ولفت فوروبيوف إلى أن سرطان المريء المرتبة الرابعة عشرة من حيث الانتشار بين البالغين.

وتشير نتائج الدراسات التي أجريت على القوارض لتحديد أسباب تحول الخضروات المخللة إلى مواد مسرطنة، إلى حدوث تغيرات وتحولات نشطة فيها تسبب تضخماً وخللاً في تسيج ظهارة مريء القوارض ونشوء أورام.